Nakli Mawa : मिलावट से सावधान! मावा नकली है या असली, ऐसे करे पहचान

Nakli Mawa : दीवाली का त्योहार नजदीक आते ही बाजारों में मिठाइयों की रौनक बढ़ जाती है। लेकिन इस स्वाद के पीछे छिपा जहर अक्सर लोगों की नज़रों से दूर रह जाता है। मिठाइयों का सबसे अहम हिस्सा मावा या खोया होता है, जो त्योहारों के मौसम में सबसे ज्यादा मिलावटी रूप में बेचा जाता है। मुनाफे के लालच में कुछ व्यापारी इसमें स्टार्च, मैदा, साबुन या डिटर्जेंट जैसे खतरनाक पदार्थ मिला देते हैं, जो सेहत के लिए जानलेवा साबित हो सकते है। 

दरअसल, नकली मावा सस्ता और दिखने में असली जैसा होता है, इसलिए कई लोग धोखा खा जाते हैं। अगर आप यह जानना चाहते हैं कि आपके घर आया मावा शुद्ध है या मिलावटी, तो आज हम आपको कुछ आसान घरेलू उपाय बताने जा रहे है, जिसकी मदद से आप मिलावटी मावा की पहचान कर सकते है। 

ऐसे पहचानें असली मावा

हाथ पर रगड़कर देखें: थोड़ा सा मावा लेकर हथेली पर रगड़ें। अगर यह असली है, तो हल्की चिकनाहट और दूध की सुगंध महसूस होगी। नकली मावा रबड़ जैसा खिंचाव देगा और केमिकल जैसी गंध आएगी।

पानी में डालकर जांचें: एक गिलास गर्म पानी में मावे का छोटा टुकड़ा डालें। शुद्ध मावा नीचे बैठ जाएगा और पानी साफ रहेगा। जबकि मिलावटी मावा पानी में घुलने लगेगा और उसका रंग दूधिया हो जाएगा।

गोली बनाकर देखें: थोड़ा मावा लेकर छोटी गोली बनाएं। अगर यह बिना टूटे बन जाए तो समझिए मावा असली है। नकली मावा बार-बार टूटेगा या दरारें देगा।

गर्म करके जांचें: मावे को हल्का गर्म करें। असली मावा गर्म होने पर घी छोड़ता है और उसमें से देसी घी जैसी महक आती है। नकली मावा पानी छोड़ेगा और उसमें बदबू या केमिकल की गंध महसूस होगी।

स्वाद से करें पहचान: असली मावा मुंह में डालते ही घुल जाता है और दूध जैसा स्वाद देता है। नकली मावा चिपचिपा, बेस्वाद या केमिकल जैसा लगता है।

नकली मावा के नुकसान

फूड एक्सपर्ट्स के अनुसार, मिलावटी मावा से बने उत्पादों के सेवन से फूड पॉयजनिंग, पेट दर्द, उल्टी, लिवर और किडनी डैमेज जैसी समस्याएं हो सकती हैं। खासतौर पर बच्चों और बुजुर्गों को इससे दूर रखना बेहद जरूरी है। हालांकि त्योहारों से पहले खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमें लगातार सैंपल जांच अभियान चला रही हैं, लेकिन हमे भी सर्तक रहने की आवश्यकता है। 

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