Recipe: आजकल गर्मियों (Summer) में सिर्फ ठंडी-ठंडी चीजें खाने का मन करता है। चाहें वो फिर ड्रिंक्स (Summer Drinks) हो या फिर आइसक्रीम (Ice Creams) हम कुछ न कुछ ठंडा खाने या पीने के लिए ढूंढ ही लेते हैं। गर्मी के मौसम में एक चीज और है जो सबसे ज्यादा पसंद की जाती है वो है कुल्फी (Kulfi)। गर्मियों में ये देसी आइसक्रीम सभी के दिलों पर राज करती है। बाजार में कई तरह की कुल्फी आती है। यहां हम आपके लिए लेकर आए हैं मलाई कुल्फी की रेसिपी (Malai Kulfi Recipe), जिसे आप घर पर बनाकर सबका दिन बना सकती हैं। मलाई कुल्फी (Malai Kulfi) बनाने के लिए हमें चाहिए...
सामग्री
दूध (फुल क्रीम) – 1.25 लीटर/5 कप
चीनी पिसी हुई- 70 ग्राम / 1/3 कप
इलायची पाउडर (ऑप्शनल) - ½ छोटा चम्मच
पिस्ता - मुट्ठी भर
विधि
दूध गरम करें और इसे 1/3 तक कम होने तक पकाएं। दूध में पिसी चीनी मिलाएं। इलायची पाउडर और पिस्ता डालें। कुल्फी के सांचे में डालें और जमने तक फ्रीजर में रख दें। आधा जमने के बाद एक आइसक्रीम स्टिक रखें। इसे पूरी तरह से जमने में 4-8 घंटे लग सकते हैं। जमने के बाद फ्रीजर से निकाल कर सर्व करें।