Benefits of Eating Jaggery: अक्सर लोगों को खाने के बाद मीठा खाने की आदत होती है। ऐसे में अगर आप मीठे की जगह गुड़ का सेवन करें तो आपके शरीर को अनेक तरह के फायदे मिलेंगे। इसके साथ ही इम्यूनिटी बढ़ेगी साथ ही पाचन भी बेहतर होगा। गुड़ एक कठोर कार्बोहाइड्रेट है जिसमें आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और विटामिन सी सहित कई पोषक तत्व होते हैं। साथ ही कई हेल्थ बेनिफिट्स भी होते हैं। अगर आप इन अद्भुत फायदों के बारे में नहीं जानते हैं तो चलिए आज हम आपको इन गजब के फायदों के बारे में बताते है।
गुड़ को चीनी का हेल्दी ऑप्शन माना जाता है। गुड़, गन्नों से तैयार किया जाता है, नेचुरली मीठा होने की वजह से गुड़ कई प्रकार के पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। गुड़, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम का बेहतरीन स्रोत होता है, जो ब्लड से लेकर हड्डियों और मांसपेशियों को हेल्दी रखने में फायदेमंद होता है।
1. वजन घटाने में मदद करता है
अगर आप भी अपना वजन घटाना चाहते हैं तो खाने के बाद गुड़ खाएं. दरअसल गुड़ में मौजूद फाइबर वजन कम करने में मदद कर सकता है. इसमें मौजूद पोटैशियम, कैल्शियम, कॉपर, और जिंक जैसे पोषक तत्व (Nutrients) शरीर के लिए जरूरी होते हैं. गुड़ खाने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और पाचन क्रिया बेहतर होती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है.
2. तुरंत एनर्जी देता है
अगर आप थकान या कमजोरी महसूस हो रही तो गुड़ से फायदा हो सकता है. इसमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट (Complex Carbohydrates) भरपूर मात्रा में होते हैं जो शरीर में एनर्जी लेवल को बढ़ाते हैं.
3. इम्यूनिटी बढ़ाता है
अच्छी इम्यूनिटी आपको संक्रमणों से बचाने में मदद करती है. गुड़ में विटामिन C, B6, जिंक और सेलेनियम जैसे इम्यूनिटी बढ़ाने वाले माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं. इतना ही नहीं यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भी भरपूर होता है, इसलिए ये इम्यूनिटी बूस्टर का भी काम करता है.
4. स्किन का भी रखता है ख्याल
त्वचा की सेहत के लिए भी गुड़ बहुत फायदेमंद है. गुड़ खून से हानिकारक टॉक्सिन्स को बाहर करता है और ब्लड सर्कुलेशन बेहतर करके स्किन को साफ रखने में मदद करता है.
5. मूड को रखता है अच्छा
गुड़ एक बढ़िया मूड बूस्टर है जिससे मूड को खुशनुमा बनाए रखने में मदद मिलती. अगर आप प्रोसेस्ड शुगर की बजाय नेचुरल स्वीटनर गुड़ खाते हैं तो आपको कमाल के लाभ मिल सकते हैं.
6. गैस की समस्या में फायदेमंद
अगर पेट में गैस की समस्या है तो हर रोज एक गिलास पानी या दूध के साथ गुड़ लेने से पेट में गैस नहीं बनती.
7. एनीमिया के रिस्क को कम करता है
एनीमिया में हीमोग्लोबिन लेवल काफी कम हो जाता है. इस वजह से शरीर में आयरन की कमी हो जाती है. गुड़ में काफी मात्रा में आयरन होता है, जो शरीर में आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करता है. इसलिए एनीमिया के मरीजों के लिए भी गुड़ काफी फायदेमंद है.
8. सर्दी-जुकाम में फायदेमंद
सर्दी में तो गुड़ को अमृत समान माना जाता है. इसकी तासीर गर्म होती है, इस वजह से यह सर्दी, जुकाम और कफ जैसे समस्या से राहत दिलाने में मदद करता है.
9. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखता है
सुबह खाली पेट गुड़ खाने से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में मदद मिलती है. गुड़ में पोटेशियम और सोडियम पाया जाता है जो शरीर में एसिड के स्तर को कम करते हैं और रेड ब्लड सेल्स को हेल्दी बनाते हैं.
10. पाचन सुधारक
गर्मियों में अक्सर पेट खराब होने की समस्या रहती है। गुड़ में मौजूद फाइबर और मिनरल्स पाचन को दुरुस्त रखते हैं और कब्ज से राहत दिलाते हैं।
11. शरीर से विषाक्त तत्व निकालता है
गुड़ शरीर को डिटॉक्सिफाई करता है और लिवर की सफाई करने में मदद करता है। गर्मियों में इसे नींबू पानी या छाछ के साथ लेना फायदेमंद हो सकता है।
12. पेट के रोग से आराम
कब्ज, एसिडिटी, अपच और पेट फूलने की समस्या से अक्सर ही रहते हैं परेशान, तो गुड़ के सेवन से इन सभी समस्याओं को काफी हद तक दूर किया जा सकता है। बस रोजाना खाने के बाद गुड़ का एक छोटा सा टुकड़ा खाना शुरू कर दें।
13. गले के ख़राश से राहत
तुलसी के कुछ पत्तों को पीसकर उसका रस निकाल लें और गुड़ को इसमें मिलाकर एक चम्मच दिन में तीन बार लें। इससे गले की खराश में जल्द मिलेगी राहत।
14. सर्दी-जुकाम का इलाज
एक कप पानी गर्म करें, उसमें गुड़ डालें और इसे खुद से घुलने दें। इसके बाद उसमें थोड़ा-सा अदरक डालकर उबालें। इसे ठंडा होने दें और उसके बाद स्टोर कर लें। सर्दी से तुरंत राहत पाने के लिए दिन में 3-4 बार इसे पिएं।
15. पीरियड पेन और ऐंठन करें दूर
गुड़ पीरियड के दौरान होने वाले दर्द और ऐंठन को दूर करने में भी बेहद असरदार है। इसके लिए थोड़ा-सा दूध गर्म करें और उसमें गुड़ मिलाएं। पीरियड्स के दौरान दिन में इसे दो बार पूरा एक कप इस पिएं फिर देखें इसका असर।
16. सूजे हुए पैर/ वॉटर रिटेंशन
दो कप पानी में 1 टीस्पून गुड़ और 2 टीस्पून सौंफ मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि यह आधा न रह जाए। इसे दिन में दो बार पिएं।
कितना और कब खाना चाहिए?
खाने के तुरंत बाद लगभग 5–10 ग्राम (एक छोटा टुकड़ा) गुड़ खाना फायदेमंद होता है. ज्यादा गुड़ खाने से शुगर लेवल बढ़ सकता है, इसलिए सीमित मात्रा में ही खाएं. डायबिटीज के मरीजों को डॉक्टर की सलाह लेकर ही गुड़ खाना चाहिए.
इन बातों का रखें ध्यान:
- हमेशा देशी या ऑर्गेनिक गुड़ का इस्तेमाल करें.
- बहुत ज्यादा पुराना या सड़ा हुआ गुड़ न खाएं.
- बच्चों को भी थोड़ी मात्रा में ही दें.